平時自己買陳皮時候要怎樣才能選到好的陳皮

2021-01-22 16:46:50

  怎樣挑才能選到好的陳皮呢?

  1、摸軟硬

  年份越短的陳皮皮身就越軟,因為短年份的陳皮仍含有許多果糖和水分,所以易受潮軟身。

  而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,簡略碎裂;好的陳皮表面單調洪亮,用手一折簡略折斷,表面十分的單調沒有任何水分。

  2、看顏色

  年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色,表面面呈鮮赤色、暗赤色。

  年份高的陳皮內表面古紅或棕赤色(比如下圖十添一5年陳皮,效果圖),表面面棕褐色或黑色。

  好的陳皮假設是色澤比較鮮亮,就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色,假設顏色過于黃或許過于艷麗一般這樣的陳皮不是好的。

      新會陳皮批發

  3、聞味道

  一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。

  假設是寄存3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣,并且帶果酸味,甜中帶酸。

  9至20年的陳皮氣味聞下去幽香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味。

  而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香淳厚。

  50年以上的陳皮更是彌足珍貴,順手拈起一片陳皮一觀一聞,陳化脫囊。

  4、嘗口感

  年份較短的陳皮口味苦、酸、澀,而假設年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。

  好的陳皮具有的特點:

  1、要正宗廣東產地,精選新會柑皮制成。

  2、陳皮越陳越香,一般2-3年的陳皮好。

  3、柑香顯著。

  文章源自:新會陳皮批發 http://www.tutfarangi.com/


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